Marks favoritdessert: Rödvinspocherade päron
| "Hemma hos mig blir det ofta över några skvättar vin efter middagen. Men istället för att hälla ut det rekommenderar jag att använda vinet i matlagningen. En av mina favoritdesserter är rödvinspocherade päron. Godare än det låter, jag lovar!" Till 4 personer behöver du: 1 halv flaska rött vin 1 citron 1 apelsin 3 dl Socker 1 vaniljstång 1 kanelstång 5 nejlikor 4st mogna päron 1. Fyll en lagom stor kastrull med vinet, saften från citronen och apelsinen, en apelsinklyfta, socker, kanel, nejlikor och en delad vaniljstång. 2. Lägg ner päronen och koka upp. 3. Sänk värmen och låt päronen småkoka, rör om med jämna mellanrum. 4. Efter ca 25 minuter är päronen klara. Känn med en kniv att de fortfarande inte är hårda. 5. Sila av päronen och kryddorna, och låt såsen koka ner till ca 1/3. Häll såsen över päronen och servera som de är. Smaklig dessert! /Mark |
|
