Om vinprovning

Att prova vin är en rolig hobby och behöver inte innebära att man måste prova massa dyra viner. Det kan verka invecklat och snobbigt men bygger egentligen på sunt förnuft - att stanna upp ett tag och koncentrera sig på hur vinet påverkar våra sinnen. Den första regeln när det gäller vinprovning är "inget svar är felaktigt". Lita på dina egna smaklökar och var inte rädd för att associera fritt till smaker.

Om du vill utveckla ditt vinintresse anmäl dig till en av Australian Wine Clubs populära vinprovningar, där du har möjligheten att prova förstklassiga viner och träffa erfarna sommelierer! Alternativt kan du ordna en egen vinprovning, ta då gärna hjälp av våra vinrådgivare (0200-33 88 88) när du väljer ut viner att prova.


Prova vin steg-för-steg

1. Fyll glaset, välj helst ett glas med en rejäl kupa, till högst en tredjedel. Lämna plats för att kunna snurra runt vinet i glaset.

2. Studera utseendet. Håll upp glaset mot ljuset och titta på färgen. Äldre röda viner har ofta en riktigt rubinröd färg. Är vinet klart eller ogenomskinligt?

3. Dofta vinet. Snurra glaset försiktigt så att vinet kommer i kontakt med luftens syre, på så sätt aktiveras doftämnen i vinet så att du kan uppskatta det fullt ut när du inhalerar doften. Andas nu in genom näsan i ungefär 4 sekunder. Doften från vinet kan variera under en och samma inandning. Med lite träning avslöjar doften både druvan och dess ursprung.

4. Smaka på vinet. Ta en normal klunk och låt det nå runt till alla olika ställen i munnen så att smakupplevelsen blir maximal. Med tungspetsen känner man sötma, i mitten sälta, på sidorna av tungan känner man syrliga och sura smaker och längst bak på tungan finns smaklökar som känner bitterhet. Ett annat tips för att få vinets smak att framträda är att ta in luft medan man har vinet i munnen. Man öppnar lite grann i mungipan och drar in luft på samma gång som man tar en klunk vin. Professionella vinprovare spottar alltid ut vinet, men det går också bra att svälja, bara man är försiktig med hur många viner man provar förstås.

5. Anteckna och diskutera färg, doft och smak - vad blev helhetsintrycket? Man kan också försöka poängsätta vinerna från 1 till 20 poäng och sedan jämföra. På vår hemsida har många av våra medlemmar betygsatt våra viner (klicka på ett vin och välj sedan Läs mer). Du kan skriva ut betygsättningarna och sedan jämföra med dina egna intryck av vinet. 

Om korkskadat vin: Om ett bra vin smakar illa burkar det bero på att det är korkskadat. De ämnen som finns i korken kan göra att vinet smakar mögligt eller unket. Upp emot 15% av alla viner är korkskadade. Många av våra producenter använder s. k. Stelvin-skruvkorkar som bevarar vinets kvalitet, samtidigt som de är lätta att öppna och stänga och förstås utesluter korkskadat vin. Alla viner som säljs genom Australian Wine Club har passerat våra rigorösa urvalsprocesser, så om ett vin inte smakar som du hade tänkt dig, beror det nog på korkskada.